El "menjar
brossa", els pesticides i fertilitzants químics presents en els
aliments, la carn saturada d'antibiòtics i d'hormones, els transgènics,
les publicitats enganyoses, els etiquetatges fraudulents, les "vaques boges",
els productes contaminats amb dioxines, els conservants, els antioxidants,
els edulcorants, les lleis que permeten "dosis mínimes" de contaminació,
els aliments irradiats, els aliments desnaturalitzats i refinats, els productes
globalitzats... són l'espill d'un sistema agroalimentari demencial,
en mans d'unes poques transnacionals i fonamentat sobre les institucions
que regulen al seu gust el mercat internacional (l'Organització
Mundial del Comerç, el Banc Mundial i el Fons Monetari Internacional),
que compten, a més, amb la complicitat dels governs.
L'agricultura
ecològica o biològica és un concepte diferent de l'actual
agricultura industrial. No és una nova tècnica agrícola
ni tampoc una pràctica restrictiva o retrògrada. Al contrari,
és creativa, científica i avançada, i permet la solució
de greus problemes ambientals, sanitaris i socials, produïts pel desequilibri
que suposa la desaparició de la vertadera agricultura i dels agricultors.
Optant
per una dieta sana i ètica no només protegim la nostra salut,
sinó també la salut del medi ambient, la biodiversitat cultural
i els entorns rurals, la llibertat dels pobles del Sud per a triar el model
agrolimentari que vulguen, etc.
(text
extret del manifest llegit per un representant de la Plataforma Rural en
la festa Bio-Ritmo)
|
|
